🌶️ Baked Chili Rellenos (Fırında Doldurulmuş Biberler) 🌶️
Zorluk Seviyesi: Orta
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Porsiyon: 4-6 kişi
Malzemeler:
- 6 adet büyük Poblano biberi (Alternatif: Jalapeño biberi)
- 300 gram rendelenmiş peynir (Alternatif: Mozzarella veya Cheddar)
- 1 su bardağı un (Alternatif: Mısır unu)
- 4 adet yumurta (Alternatif: Soya yoğurdu)
- 1 su bardağı domates sosu (Alternatif: Hazır sos)
- Tuz ve karabiber (Alternatif: Baharat karışımı)
- Kızartmak için yağ (Alternatif: Zeytinyağı)
Hazırlık Yöntemi:
- Biberleri Hazırlayın: Biberlerin üst kısmını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Biberleri fırında veya ocakta közleyin, böylece kabukları yumuşar.
- Peynir Doldurma: Közlenmiş biberlerin içine rendelenmiş peyniri doldurun.
- Hamur Hazırlama: Yumurtaları bir kasede çırpın. Unu bir tabakta hazırlayın.
- Kızartma: Doldurulmuş biberleri önce una, sonra yumurtaya bulayın. Kızartma yağını bir tavada ısıtın ve biberleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Fırınlama: Kızartılmış biberleri bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine domates sosunu dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.
Tarihçe:
Chiles Rellenos, Meksika mutfağının ikonik yemeklerinden biridir. Bu yemek, İspanyol etkisiyle şekillenmiş ve yerel malzemelerle zenginleştirilmiştir. Meksika’nın farklı bölgelerinde çeşitli varyasyonları bulunmaktadır. Genellikle özel günlerde ve kutlamalarda servis edilir.
Faydaları:
- Besleyici: Biberler, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir.
- Protein Kaynağı: Peynir, iyi bir protein kaynağıdır.
- Lezzetli: Hem tatlı hem de baharatlı bir lezzet sunar.
Pişirme Yöntemleri:
- Kızartma: Geleneksel yöntemdir, dışı çıtır çıtır olur.
- Fırınlama: Daha sağlıklı bir alternatif olarak fırında pişirilebilir.
Dikkat! İpuçları:
- Biberlerin közlenmesi, lezzetini artırır.
- Peynirin eriyip akması için iyi bir peynir seçimi yapın.
Bu tarif hakkında daha fazla varyasyon aramak ister misiniz, yoksa bu tarifi daha karmaşık ve gurme bir noktaya taşımak mı istersiniz? 🍽️